食品檢測儀器可以有效發(fā)現(xiàn)食品安全潛在的問題，幫助相關(guān)機(jī)構(gòu)把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風(fēng)險，從而保障消費(fèi)者的放心、安全的使用。早期的三鹿奶粉、地溝油，近日中國臺灣地區(qū)爆發(fā)的食品安全風(fēng)波，福喜事件等一定程度上直接推動了食安檢測產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)預(yù)計我國食品檢測市場總?cè)萘繎?yīng)該在7000多億，但目前*連十分之一都不到，未來發(fā)展空間巨大。
未來我國食品檢測儀器市場發(fā)展將呈以下趨勢：
產(chǎn)品將向高效、便攜等方向發(fā)展
《食品安全法》的實(shí)施對食品安全標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，檢測項(xiàng)目將包括：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的*規(guī)定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量;嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;食品的衛(wèi)生要求;與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求等。
食品安全問題，作為社會問題和民生問題，越來越多的受到消費(fèi)者的關(guān)注，無可回避的現(xiàn)實(shí)是，仍然有較多的食品添加劑尚無有效尚無有效檢測方法檢測方法來測定，這也意味著新的市場有待突破。如何提高技術(shù)，將食品檢測儀器做小做精，走進(jìn)尋常百姓家是關(guān)鍵。
國產(chǎn)儀器將逐漸取代外資產(chǎn)品
目前，外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌高;但產(chǎn)品價格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，可供選擇的低配型號不多，對國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大，不利于國內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測手段的提升。隨著國產(chǎn)中低端檢測儀器的市場和產(chǎn)業(yè)化形成強(qiáng)勢突破，國產(chǎn)儀器的性價比優(yōu)勢勢必加速作用市場的多層次檢測需求，提升國內(nèi)食品安全檢測手段的整體水平。
企業(yè)資產(chǎn)重組兼并加快
隨著外資企業(yè)本土化進(jìn)程加快，靠價格優(yōu)勢存在的一些小企業(yè)受到嚴(yán)重威脅，只有通過跨地區(qū)、跨部門、跨行業(yè)性質(zhì)的資產(chǎn)重組，打造旗艦式企業(yè)，才能在競爭中立于不敗之地。我國食品安全儀器生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，但是大而不強(qiáng)，按照市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，企業(yè)兼并資產(chǎn)重組進(jìn)程加快是必然趨勢。
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